Rosario Castillo Honey– "El Vibrante"

Un proceso Honey cuidadosamente ejecutado, pensado para cafeterías de brunch que buscan una taza expresiva, dulce y memorable.

Perfil General: Desde Piendamó, Cauca-Colombia

• Proceso: Honey
• Variedad: Castillo
• Puntaje SCA: 85.5

Perfil Sensorial

Una combinación equilibrada entre una acidez vibrante y una dulzura intensa, que da como resultado una taza compleja, jugosa y muy agradable.

Cuerpo y Textura

• Cuerpo jugoso
• Final suave, sedoso y cremoso

Notas y Sabores

• Cacao
• Ciruelas
• Uvas
• Licor

Acidez

• Vibrante
• Efervescente

Ideal para

Un café muy versátil, perfecto para:

• Espresso
• V60 y métodos de filtro

Diseñado para destacar en propuestas de brunch y cafeterías que buscan perfiles modernos, dulces y con personalidad. Para aquellas personas que quieren pasar de lo tradicional a algo vibrante.

Rosario tiene el carácter de quien no teme a las pendientes de la montaña. Es un Castillo honey elegante y con presencia, cultivado bajo la sombra y el rigor de los vientos del Rosario. Un café con capas, que no se entrega de inmediato, sino que revela su complejidad a medida que la temperatura baja en la taza.

Perfil: Balanceado, con notas a uvas pasas, chocolate y miel. Alta cremosidad y gran aroma en seco y en taza y un postgusto prolongado y limpio.

Ideal para: Una tarde de lectura o una conversación profunda.