Kenia Kamwangi AA - Café Kirinyaga

La fábrica de Kamwangi, ubicada en la parte noreste de Kirinyaga, es propiedad de la Sociedad Cooperativa de Agricultores New Ngariama y está administrada por ella. Aproximadamente 1,000 miembros activos entregan café a la fábrica y cada agricultor posee un promedio de 200 a 250 cafetos.

Después de la cosecha, los agricultores entregan las cerezas de café a la fábrica para su clasificación, tras lo cual se les quita la pulpa en máquinas de discos tradicionales. Luego se fermenta durante 24 a 28 horas en tanques y se lava en canales de clasificación. Finalmente, el café pasa a lechos de secado de piel para reducir el contenido de humedad, antes de esparcirse en lechos de secado tradicionales durante 9 a 13 días.

Detalles del Producto

• 100% Kenia Kamwangi AA - Café especial Kirinyaga.
• Origen / Especie / Varietal: Kirinyaga, Kenia / Café Arábica / Batian, SL28, SL34, Ruiru 11.
• Altitud de crecimiento: 1500 metros.
• Periodo de cosecha: octubre - diciembre.
• Método de procesamiento: lavado. 
• Notas de cata: Azúcar moreno con notas de sabor a maracuyá fresca, mora fresca y caramelo.